Titre du blog : les filles cuisinent !
Auteur : les-filles-cuisinent
Date de création : 30-09-2010
Auteur : les-filles-cuisinent
Date de création : 30-09-2010
posté le 23-10-2010 à 13:54:35
Crème brûlée
Je vous indique, ci-dessous, la recette originale issue du Larousse de la Cuisine Française.
Vous pouvez, cependant, la modifier selon vos goûts.
Il m'arrive de la modifier pour l'alléger. Je vous dévoile mon astuce un peu plus bas.
Pour 4 personnes
1 gousse de vanille - 4 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre - 20 cl de lait entier
250 g de crème fraîche - 30 g de cassonade
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines.
Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Fouettez.
Ajoutez les graines de vanille, le lait et la crème. Fouettez pour homogénéiser.
Répartissez cette préparation dans des plats à crème brûlée et faites cuire 30 minutes à 150°C.
Laissez refroidir et mettez au frais 30 minutes minimum.
Poudrez le dessus de cassonade et passez sous le gril
ou au chalumeau pour caraméliser le dessus. Servez tiède ou froid.
Mon astuce pour alléger la recette
Remplacez le lait et la crème par de la crème fraîche épaisse
à 3% de matière grasse. Recette allégée garantie !
Alexandra
Commentaires
Elle a l'air super facile ta recette de crème brulée, ça me donne envie d'essayer !
J'ai testé ton riz au lait ce we, et tout le monde s'est régalé ! Même mon chéri qui n'aime pas trop ça a aimé, c'est pour dire lol
merciiiiiiiiii
Chouette cette recette car je n'ai jamais fait de créme brulée maison et j'adore ca
Lisa