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Bouché à la Reine

Une petite recette de Bouché à la Reine légère et facile à faire, inspirer de celle de mon papa !

Pour 4 Bouchés 

Ingrédients :

4 bouchés à la reine

2 escalopes de poulet

6 quenelles natures

3 gros champignons de Paris

100 gr d'olives vertes dénoyautées

1 gros oignon

1 petite brique de crème fraiche légère

1 cc d'huile d'olive

1 cc de maizena

sel, poivre

Préparation :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive avec du sel et poivre

A mi-cuisson, rajouter les quenelles coupées en tranche et les champignons émincés

Pendant ce temps, faire cuire dans une casserole le poulet coupé en morceau sans matières grasses

En fin de cuisson, y rajouter le mélange oignon, quenelles, champignons

Rajouter les olives vertes, la crème fraîche et la maizena et laisser mijoter 10 min à feu doux

Garnir les bouchés à la reine et les mettre au four chaud th 7 durant 15 min

Angélique