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Mr Biscuit et ses petites merveilles

En cette période de fêtes, rien de telles que de bons biscuits fait maison parfumés à la cannelle et à déguster tous ensemble autour du sapin, en attendant l'arrivé du Pére Noël ;) vous pouvez les conserver dans une boîte en métal !

Pour une trentaine de biscuits

Ingrédients :

350 gr de farine

1 sachet de levure

170 gr de sucre roux

2 grosses cc de cannelle

100 gr de beurre mou

1 oeuf

100 gr de miel liquide doux (acacia)

Pour le glaçage :

la moitié d'un blanc d'oeuf battu en neige

100 gr environ de sucre glace

différents colorants alimentaires

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C

Mélanger dans un saladier les ingrédients secs et rajouter le beurre coupé en morceau

Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il devienne sableux

Incorporer l'oeuf battu et le miel puis travailler la pâte jusqu'à la formation d'une boule

Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des formes à l'aide d'emporte-pièce (bonhomme, sapin, étoile...)

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré

Faire cuire pendant 8 min environ (les biscuits doivent commencer à dorer)

A la sortie du four, les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes pour éviter de les casser (ils sont fragiles tant qu'ils sont chaud)

Préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d'oeuf battu en neige jusqu'à obtention d'un mélange crémeux assez épais

Vous pouvez rajouter des colorants alimentaires pour obtenir plusieurs couleurs

Mettre le glaçage dans une poche à douille et décorer les biscuits selon vos envies

Angélique