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Pissaladière légère niçoise

J'adore la pissaladière, mais je trouve celles vendus en boulangerie souvent un peu grasse, et mon chéri n'aime pas les anchois ...

Alors j'ai décidé de la faire moi même en zappant les anchois pour lui et en essayant de l'alléger pour moi, en me basant sur une recette de pissaladière niçoise trouvée sur le net.

C'était plutôt réussi, on s'est régalé, et les oignons gardent ce petit goût caramélisés !

Pour 4 personnes

Ingrédients : 

1 pâte à pizza

1 cc d'huile d'olive

4 oignons

1 cs de sucre en poudre (fructose pour moi)

12 anchois

60 gr petites olives de Nice

Préparation :

Eplucher et couper les oignons en lamelle

Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une poéle et y verser les oignons. Les faire cuire sans trop les colorer en les remuant avec une cueillère en bois

Rajouter en fin de cuisson le sucre, les oignons doivent être fondants sans être trop dorés

Egoutter les anchois et tremper les dans de l'eau fraîche

Etaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four et allumer le four à 250°C

Recouvrir la pâte à pizza de la préparation aux oignons, éponger les anchois et les disposer sur les oignons, décorer avec les olives

Enfourner au four pour 30 minutes

Angélique