Titre du blog : les filles cuisinent !
Auteur : les-filles-cuisinent
Date de création : 30-09-2010
Auteur : les-filles-cuisinent
Date de création : 30-09-2010
posté le 05-07-2011 à 18:11:30
Terrine de légumes au parfum de basilic
Ingrédients
3 courgettes
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
2 tomates
1 bouquet de basilic
7 oeufs
10 cl de crème fraîche
3 CS à soupe d'huile
Sel, poivre
Lavez les courgettes, les tomates et les poivrons.
Coupez les poivrons en deux, ôtez les pépins et les filaments blancs.
Taillez les poivrons et les courgettes en dés.
Epluchez la gousse d'ail et l'oignon. Hachez-les finement.
Epluchez les tomates et coupez-les en dés.
Lavez et séchez le basilic ; ciselez les feuilles.
Faites chauffer 2 CS d'huile dans une casserole.
Mettez les courgettes et les poivrons.
Laissez-les suer pendant 5 minutes sur feu doux,
puis ajoutez l'ail et l'oignon hachés.
Poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Préchauffez le four à 180°C et huilez la terrine.
Cassez les oeufs dans un saladier et assaisonnez-les de sel et de poivre.
Versez-les dans la casserole sur les légumes.
Faites cuire à feu très doux en remuant avec une cuillère en bois.
Lentement, les oeufs vont commencer à prendre (comme des oeufs brouillés).
Ajoutez alors les dés de tomates, le basilic et la crème fraîche.
Versez la préparation dans la terrine. Faites cuire au four pendant 45 minutes.
Laissez-la refroidir avant de démouler.
Mettez-la au réfrigérateur pendant 6 heures avant de servir bien frais.
Alexandra
Commentaires
j avais pas vu cette petite recette!!ça a l air trop bon!!merci
Hum elle a l'air bien bonne ! et c'est parfait en cette saison ! je vais surement la tenter
Elle est déja trés belle, colorée comme j'aime alors en bouche j'imagine que vous vous êtes régalés